Ingredients per 4 persones:
- 2 menats de bledes
- 2 moniatos
- 4-5 fulles de sàlvia fresca
- 4 grans d’all
- ½ litre de brou vegetal, si en tenim
- 2 cebes
- 1-2 pastanagues
PREPARACIÓ:
- Netegem les bledes. Tallem les diferents verdures a trossos i pelem els alls. En una olla gran, d’uns cinc litres de capacitat hi posem tots els ingredients amb aigua i el mig litre de brou de verdures. Ho deixem bullir uns 30-35 minuts i després ho passem pel minipimer.
- Si volem dedicar-hi una mica més de temps podem sofregir la ceba apart i afegir-la després a l’olla. La sopa queda més gustosa.
- Per acabar ho podem servir amb un rajolí d’oli d’oliva pel damunt o per aquells que no estiguin a règim amb una mica d’emmental o mozzarella ratllada.