Preparació:

Netegem i tallem la carxofa per la meitat i, en una cassola amb oli, posem la ceba que vaig fent una mica, quan estigui una mica transparent, afegim els alls; tot això a foc lent, afegim la botifarra crua a rodanxes gruixudetes i la sobrassada tallada a bocins per tal que es vagi desfent en l’oli, salpebrem i, tot seguit les carxofes i una estona després la tomata., marejarem una estona i, tot seguit, afegim el vas de vi ranci, les anem saltant sense remenar, per tal que no es desfacin, afegirem una mica d’aigua i les taparem fins que siguin toves, uns minuts abans afegirem la botifarra negre al damunt per tal que no es desfaci.

Que vagi de gust!!

Ingredients:

– 1 ou
-75 grams de mantega fosa
-1/4 litre de llet tèbia
– 1 polsim de sal
– 75 grams de sucre
– safrà, un polsim o un grapadet de fils, triturats
– 850 grams de farina de força
– 1 pastilla de llevat fresc de forner ( 20-25 grams ) esmicolat
– Panses o fruites confitades a trossets, un bon grapat

Preparació:

Poseu dins la panificadora tots els ingredients en aquest ordre, en el programa d’amassar i llevar.
Si ho feu a ma: desfeu la mantega, afegiu a una mica de llet tèbia i hi dissoleu el llevat i el safrà. Barregeu amb la resta de la llet, la sal, el sucre, l’ou batut i les panses i acabeu amb la farina.
Poseu la massa dins un recipient, tapeu amb un drap i espereu a que dobli el volum.
Per a ma i a màquina: un cop llevat , esteneu la massa sobre el taulell empolsat en farina, amasseu fins que la noteu una mica flexible i esteneu.
Feu uns 20 xurros d’uns 20-25 cms. i enrotlleu cada punta cap a una direcció diferent, quedant com una espiral doble.
Poseu sobre una safata, sobre un paper de forn, i tornar a deixar que pugin una horeta més.
Passat aquest temps, pinteu amb ou batut i al forn, preescalfat, a uns 225 graus, uns 10 minuts.
Si us agrada més dolç podeu ensucrar-ho amb sucre llustre un cop freds i si els feu, un bon profit !!