Ingredients:

– 1 litre d’aigua

– 2 grans d’all

– 400 gr. d’arròs de Pals

– 150 gr. de calamars

– 1 ceba de Figueres

– 100 gr. de costella de porc tallada petita

– 4 escamarlans

– 4 gambes

– 100 gr. de musclos

– 100 gr. de pollastre tallat petit

– 4 salsitxes tallades petites

– 3 tomàquets madurs

– oli d’oliva verge

– sal

Preparació:

En una cassola amb oli, sofregiu la costella, el pollastre i les salsitxes, tot salat, i reserveu-ho.

A la mateixa cassola hi sofregiu els calamars, les gambes i els escamarlans, i ho reserveu.

En el mateix oli feu un sofregit molt concentrat i fosc amb la ceba, els alls i els tomàquets.

Afegiu-hi la carn i els calamars, barregeu-ho tot i afegiu-hi l’arròs. Remeneu-ho, afegiu-hi l’aigua i deixeu-ho coure uns 18 minuts. Corregir de sal.

Una estona abans d’acabar afegiu-hi les gambes, els escamarlans i els musclos.

Ingredients:

-150gr de sucre moré
-150gr de sucre blanc
-125gr de mantega a temperatura ambient
-2 ous
-1 cullereta de essència de vainilla
-340gr de farina
-1 cullereta petita de bicarbonat
-150gr de perletes de xocolata
-Un pessic de sal
-80gr de nous a trossets( Jo no n’he posat)

Preparació:

Procediment convencional:

-Batre la mantega amb el sucre moré i el blanc, fins que quedi cremosa.
-Afegir els ous i la vainilla, sense deixar de remenar.
-Tirar la farina, el bicarbonat, la sal i barrejar tot.
-Finalment mesclar les perletes de xoco.
-Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.
-Formar les boletes i posar al forn , a 180 graus durat aproximadament 15 minuts. Vigilar que no es torrin molt, doncs quedarien dures.

Procediment amb Thermomix:

-Barrejar la mantega amb el sucre moré i el blanc 30 segons , Velocitat 3.
-Afegir els ous i la vainilla i barrejar 15 segons , Velocitat 3.
-Tirar la farina, el bicarbonat, la sal i mesclar a Velocitat 3 fins que quedin tots els ingredients integrats .
-Finalment mesclar les perletes de xoco 10 segons , Velocitat 2.
-Deixar reposar la massa a la nevera durant 30 minuts.
-Formar les boletes i posar al forn , a 180 graus durat aproximadament 15 minuts. Vigilar que no es torrin molt, doncs quedarien dures.