INGREDIENTS:

• 1/2 k De farina d’ ametlla
• 400 gr. de sucre
• 125 gr. de moniato cuit, ben aixafat en calent ( també pot ser patata).
• pìnyons, xocolata, codonyat, coco ratllat…

PREPARACIÓ:

1. Barregem aquests ingredients, primer en un bol i després sobre el marbre amb les mans, fins que quedi una pasta llisa, l’emboliquem amb film transparent i la deixarem a la nevera durant 1 o 2 dies.

PANELLETS DE PINYÓ:

1. Agafem la pasta que volem fer servir per fer els panellets de pinyó i fem un rotlle, que tallarem a porcions força iguals i farem boletes, que pasarem per clara d’ ou i tot seguit l’ arrebossem de pinyons. Ara podem pintar-los amb ou batut.
2. Els posem al forn, preescalfat a uns 230 graus , durant 6 min.

PANELLETS DE CODONYAT:

1. Estirem una part de masa de panellets amb un corró, hi posem el codonyat tallat a tires amples, l’ emboliquem amb la masa , formant un rotlle , que tallem a porcions.
2. Els pintem amb ou batut i ja els podem posar al forn.

PANELLETS DE XOCOLATA:

1. Desfem una rajola de xocolata fondant al bany Maria o al microones.
2. Fem boles amb la pasta de panellets, i les posem al forn, (230 graus, 6 minuts)
3. Quan es refredin, pasem les boles per la xocolata desfeta i les posem una estona al congelador.

PANELLETS DE COCO:

1. Barregem la pasta de panellets amb coco ratllat.
2. Fem els panellets, els pintem amb ou batut i els enfornem

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: PANELLETS