Ingredients:
- 2 pits (sencers) de pollastre tallats a cubs o (com jo) 8 cuixes.
- 1 pot de tomàquet triturat
- 1 cartró de tomàquet fregit (200 ml)
- 2 cullerades ben curulles de curri.
- 1 llauna de llet de coco (les venen als súpers llatins)
- 1 cullerada de sucre. Sal i pebre.
- 1 ceba, tallada a dernes.
- 1 all trinxat.
- Oli de girasol.
- 1/2 culleradeta de garam masala i una cullerada de farina de blat de moro (si les tens a mà)
- arros blanc per acompanyar
Preparació:
- Escalfar cullerada i mitja d’oli en una cassola i afegir-hi el curri i el garam masala. Remenar-ho un minutet per a que infusioni.
- Tirar-hi el pollastre i anar-lo girant per a que quedi cuit per tot arreu (molt més senzill amb pits que amb cuixes).
- Afegir-hi tota la resta d’ingredients i deixar-ho fent xup-xup destapat uns quaranta minuts (cal remenar-ho de tant en tant).