INGREDIENTS:

• 150 g de tomàquets deshidratats
• 150 g de formatge de cabra
• 1 l de brou
• 1 ceba
• 75 g de mantega. 1 cull. d’oli d’oliva
• 350 g d’arròs
• 125 ml de vi blanc
• parmesà
• sal, pebre, orenga

PREPARACIÓ:

1. – Tallem els tomàquets i els barregem amb el formatge de cabra.
2. – Posem el brou al foc, un cop bulli el deixem a foc lent.
3. – Tallem la ceba.
4. – Fem la ceba en una olla amb mantega i oli fins que quedi transparent.
5. – Afegim l’arrós i remenem quan quedi brillant hi aboquem el vi, remenem fins que l’arròs s’hagi begut el líquid.
6. – Anem afegint gots de brou i remenant fins que quedi cremós.
7. – Traiem l’arrós del foc i hi afegim un xic de mantega i la barreja de tomàquets deshidratats i formatge de cabra.
8. – Remenem i ja podem servir amb una mica d’orenga i formatge parmesà.
9. – Bon profit!

Recepta extreta de “Perdo la por, però em tremola el pols…”

Origen: RISOTTO amb tomàquet deshidratat i formatge de cabra