Ingredients: (per a 7 o 8 roses)
- 1 làmina de pasta fullada rectangular
- 3 prunes negres
- 3 prunes blanques
- aigua i 4 cullerades de sucre
també necessiteu:
- gelatina de poma per abrillantar
- 1 rovell d’ou
- 1 cullerada de llet
- motlles de magdalenes (de silicona o de paper)
- Celíacs, la pasta fullada Mille foglie de schär i la Adpan, no porten gluten.
Preparació:
- Renteu les prunes i sense pelar, talleu-les a trossos, com si fossin gallons.
- Poseu-los en dos cassons, separats pel color, (la pruna negra, podria tenyir la blanca), casi coberts d’aigua i amb 2 cullerades de sucre a cada un.
- Bulliu durant 2 minuts, coleu i deixeu refredar.
- Escalfeu el forn a 190ºC.
- Esteneu la pasta i talleu-la a tires de 3 centímetre d’ample, pinteu amb el rovell d’ou desfet en una cullerada de llet i poseu els talls de pruna, fent-los sobresortir per la part de dalt caragoleu la pasta i poseu dins dels motlles.
- Feu roses amb pruna blanca i roses amb pruna negra.
- Enforneu i coeu de 20 a 25 minuts, o fins que la pasta estigui daurada.
- Desfeu la gelea de poma al bany-maria i pinteu la fruita perquè quedi brillant.