INGREDIENTS:
- 275 g de farina
- 150 g de mantega
- 225 g de sucre
- 1 rovell d’ou
- 1 kg de cireres sense pinyol
- 2 cull. de sopa de maicena
- 1 cull. de cafè de nou moscada
- Aigua
PREPARACIÓ:
- – Traiem els pinyols a les cireres ( vaig tardar molta estona, no s’acabaven mai).
- – En un bol barregem la farina amb la mantega i 150 g de sucre.
- – Afegim el rovell, la nou moscada i un xic d’aigua per fer bé la massa.
- – Fem una bola amb la massa i la deixem reposar uns 20 min.
- – Per al farcit posem a bullir les cireres amb 5 cullerades d’aigua i 50 g de sucre, retirem una cullerada i hi afegim la meicena, l’aboquem a l’olla i deixem bullir 3 min. més fins que quedi espès.
- – Estenem la massa en una superfície enfarinada i en fem dos cercles de la mateixa mida que el motlle ( jo n’he fet un més gruixut que l’altre per la base).
- – Folrem el fons amb un dels cercles ( el gruixut ), emplenem amb la preparació de les cireres i tapem amb l’altre cercle.
- – Posem la resta ed sucre per sobre i ho posem al forn 50 min. a 160º. 8 Jo al final ho vaig posar a gratinar un moment perquè agafés un to torradet)
- – El deixem refredar i ja ens el podem menjar.