Ingredients per 4 persones:
- Mig kg de pit de gall d’indi.
- 1 ceba vermella
- 1 branquilló de farigola fresca.
- 1/2 got de vermut.
- Sal.
- Pebre.
- Oli d’oliva verge
Elaboració:
Poseu oli en una cassola, salpebreu el pit i selleu-lo tres o cuatre minuts, retireu del foc, en la mateixa cassola afegir la ceba tallada en juliana, saleu-la i ofegeu-la, quant estigui tova afeigir el branquilló de farigola i el vermut, evaporeu l’alcohol, afegiu el pit i coure a foc baix cinc o set minuts. (si es necessari afegir un rajolí d’aigua).