Ingredients:
- 80 grams de farina, normal o integral
- 120 grams de farina d’espelta
- 2 cullerades de café de llevat
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- 1 cullerada de café de sal
- 1 pastanaga gran, ratllada
- 1 cullerada de romaní sec (en deia dos, i li noto massa el gust)
- 175 grams de iogur desnatat
- Una mica de llet per untar-ne la part de dalt,
- llavors de sèsam,
- una mica de cheddar ratllat
Preparació:
- Preescalfeu el forn a 220 graus. Folreu una safata amb paper de forn, i enfarineu-la.
- Ratlleu la pastanaga i barregeu-la amb el romaní en un bol. En un altre, barregeu amb els dits la farina, la sal, el llevat i l’oli, fins que agafi una textura com de molles. Afegiu la pastanaga i el romaní i repetiu la operació. Feu un “pou” al centre de la pasta i aboqueu-hi el iogurt. Barregeu-ho tot ràpidament fins que quedi una bola
- Aquí és on la recepta original diu que s’hauria d’aplanar amb un corró i tallar-la en porcions petites. Recomano que la part d’allisar la feu a ma. Talleu-les i poseu-les sobre la safata. Pinzelleu-les amb la llet, espolvoregeu amb el sèsam i el cheddar, i enforneu-ho deu o dotze minuts. Diu que es poden guardar en un tàper, però no crec que arrivi a ser necessari.