Elaboració:

Preescalfem el forn a 250 º dalt i baix i amb aire.

Estirem la base de pizza sobre el mateix paper en que ve cargolada i untem la massa amb oli de gira-sol, hi espolsem sucre, hi escampem l’ametlla i ho acabem amb més sucre, generosament.

La posem al forn 10 minuts o fins que la veiem quasi cremada. La traiem del forn i tot seguit la ruixem amb anís.

Ingredients:

Crema d’alvocat
1 alvocat madur
4 cullerades de crema de llet
el suc d’una llima
oli d’oliva, sal i pebre

Ceviche:

100 gr. de rap
4 llagostins
el suc d’una llima
1 tomàquet madur gros
1 ceba tendre petita
julivert, oli d’oliva
sal i pebre
succedani de caviar

Elaboració:

Es talla el rap i els llagostins i es posen a on bol i es marinen amb el suc de la llima, sal, pebre, oli d’oliva.
En un altre bol es posa el julivert, la ceba tallada a trossets petits i el tomàquet pelat, sense llavors i tallat a quadradets i un raig d’oli d’oliva.
Es deixa marinar de 30 min a 1 hora depenent de lo cuit que us agradi el peix.
Es trituren tots els ingredients de la crema i es posa una cullerada al fons d’una copa de cocktail.
S’afegeix el tomàquet i la ceba i a sobre el ceviche. Finalment s’afegeix una culleradeta de caviar.