Elaboració:

Renteu les patates, poseu-les en una olla, cobrir-les d’aigua, poseu-hi la sal i deixeu bullir durant vint-i-cinc minuts, una vegada bullides poseu-les en un plat fins que s’atemperin per poder-les pelar. Mentre feu una picada d’all, julivert, sal i un bon raig d’oli. Peleu les patates i talleu-les a rodelles, en una paella poseu-hi una part de la picada, quant sigui calent poseu els escamarlans i salpebreu-los, a mitja cocció afegiu la resta de la picada (no deixeu coure gaire els escamarlans ja que es passen), emplateu posant les patates, els escamarlans damunt i regueu amb el suc.

Ingredients:

– 300 ml de bon cafè
– 100 grams de sucre llustre
– 1 cullerada de mel
– 6 rovells d’ou.

Preparació:

Un bon gelat per preparar de matí: fem el cafè.
Els 300 ml i una mica més per beure una tassa mentre ho preparem tot a l’hora que esmorzem.
En una cassola per anar al foc hi posem el cafè, el sucre llustre i la mel, remenem una mica i ho escalfem, fins al punt d’ebullició.
Tindrem preparat un bol amb els 6 rovells.
Poc a poc hi anem afegint el líquid que hem tret del foc i barrejant-ho amb cura.
Ja ho tenim.
Al cap d’una estona podem tapar el bol amb paper film, el posem a la nevera i deixem que es refredi bé.
I després, amb la mescla ja ben freda, la podem posar a la geladora, donem al play perquè vagi remenant i en cosa de 45 minuts ja tindrem un gelat de nota.