Arxius diaris: gener 14, 2025

Musclos al vapor amb tomàquet i ceba

Deixa un comentari

Ingredients: (per a dues persones)

  • -650 g de musclos de roca
  • -1 ceba
  • -4 tomàquets madurs
  • -1 got de vi blanc/cava

Preparació:

Primer de tot tallem la ceba ben petita i la sofregim. Quan estigui a mig fer hi afegim els tomàquets, que abans haurem ratllat. Que es cogui tot junt una mica. Al cap d’una estona hi posem mig got de cava i deixem que vagi fent xup-xup. Mentrestant, en una cassola grossa, hi afegim un raig d’oli i tot seguit hi aboquem els musclos (millor rascar-los una mica amb un ganivet per netejar-los) i la resta de cava. Tapem la cassola perquè s’obrin i un cop oberts hi afegim la salseta de tom`quet i ceba. Deixem que vagi fent uns 10-15 minuts i ja ho tindrem a punt!

Recepta extreta de “Cuina amb compte”

Origen: Musclos al vapor amb tomàquet i ceba

Nyoquis

Deixa un comentari

Ingredients:

  • – 1kg. de patates
  • – 1 pastanaga
  • – 1 ou
  • – 250 gr. de farina
  • aigua
  • sal

Preparació:

  1. Fer bullir les patates i la pastanaga pelades i tallades a trossos en aigua i sal durant uns 10-12 minuts.
  2. Colar-les i passar-les pel passapurés.
  3. Deixar refredar en un bol.
  4. Posar-hi l’ou i pastar la pasta tot afegint, de mica en mica, la farina.
  5. S’ha d’obtenir una massa consistent però que es pugui pastar bé.
  6. Espolsa amb farina una superfície neta, fer, amb la massa, rotllos allargats.
  7. Tallar petites porcions i fer marques, com estries, en cadascú amb una forquilla.
  8. Deixar reposar.
  9. Coure’ls en abundant aigua durant uns cinc minuts.
  10. Quan flotin en l’aigua estan al punt.
  11. Colar-los i reservar-los per afegir la salsa que es vulgui.

Recepta extreta de “Delícies del Rebost”

Origen: Nyoquis