Ingredients:
Per a la massa:
- 80 gr rovells (uns 4)
- 100 gr xocolata 50%
- 150 gr mantega pomada
- 160 gr sucre
- 225 gr farina fluixa
- 15 gr impulsor (Royal)
- 30 gr cacau en pols
- 3 plàtans madurs.
Per al saltat:
- 2 plàtans
- 50 gr sucre
- 30 gr rom
- 1 llima verda
Preparació:
- Munteu els rovells amb el sucre i afegir la mantega mirant que no s’abaixin els rovells. Incorporar la farina, l’impulsor i el cacau tamisats. Queda una massa força atapeïda (o a mi em va quedar així).
- Prepareu un motlle rodó pintant-lo amb mantega i enfarinant-lo lleugerament. Aboqueu-hi la massa i poseu-hi intercalats els plàtans tallats petits i la xocolata a trossets.
- Coure 15 minuts a 180º. (Jo li vaig deixar més estona perquè em va semblar massa poca estona i l’agulla no sortia neta). Deixar refredar.
- Tallar els plàtans. Fer un caramel amb el sucre i posar-hi els plàtans. Deixar-los coure i talleu la cocció abocant-hi el rom. Retirar i posar el plàtan saltat per damunt del patís. finalment ratllar la llima pel damunt.
- Vaig ser una mica “garrepa” amb els plàtans (no en tenia més) i no vaig poder cobrir tot el pastís, així que la imatge queda una mica pobre.
- El resultat gustatiu però, va ser satisfactori i millor l’endemà que el mateix dia de fer-lo.