Arxius mensuals: Mai de 2025

Fira del Tap i el Suro – Cassà de la Selva 2025

Deixa un comentari

dies 30, 31 de maig i de juny del 2025 Cassà de la Selva (Gironès)

La Fira del Tap i el Suro és un esdeveniment temàtic i sectorial que durant un cap de setmana posa de rellevància el món del suro, un producte natural molt arrelat a la majoria de municipis del voltant del massís de les Gavarres entre ells Cassà de la Selva.

A Cassà podreu descobrir on es fabriquen molts dels taps de suro que fan de guardians de les millors ampolles de vi i cava del món. Suro, indústria i gastronomia. Un circuit rodó que ens permet viatjar des de les Gavarres fins a les taules de qualsevol restaurant o casa del món.

MÉS INFORMACIÓ A:   https://cassa.cat/

I A: https://www.firadeltap.cat/

Fira de l’Ascensió – Granollers 2025

Deixa un comentari

Dies 6, 7 i 8 de desembre del 2024 Granollers (Vallès Oriental)

Fires i festes de l’Ascensió es presenta com un model firal i festiu pensat en clau de futur.

Una proposta de fires, que posa el focus en els valors de l’economia verda, i que conviu amb una àmplia proposta d’activitats culturals i festives.

Una experiència comercial, turística i participativa renovada!

Aquest nou model neix del compromís de la ciutat amb l’Agenda 2030 i els Objectius de Desenvolupament Sostenible, i l’Ascensió es percep com una oportunitat extraordinària per presentar iniciatives i liderar projectes que impulsin la transició verda. Una fira tradicional, d’origen agroramader que va evolucionar cap a una mostra multisectorial, ara consolidada com a mostra temàtica d’economia verda i circular. Unes festes que segueixen fomentant la cultura i preservant la tradició.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.granollers.cat/

I A: https://ascensio.cat/

17a Fira del Vapor – Sant Vicenç de Castellet

Deixa un comentari

Dies 31 de maig i 1 de juny del 2025 Sant Vicenç de Castellet (Bages)

La Fira del Vapor ens recrea la vida quotidiana a Sant Vicenç de Castellet entre 1868 i 1923, quan el ferrocarril i el batec de les fàbriques tèxtils anaven amb vapor. Amb la instal·lació de fàbriques, al municipi pràcticament deshabitat, naixia el poble de Sant Vicenç de Castellet. Molta gent del camp venia buscant noves oportunitats. Poc a poc es passava d’una societat agrària a una industrial, acompanyada de multitud de canvis. S’obrien molts comerços, tallers de menestrals, i sorgien noves necessitats. El ball, el teatre, el cant, els cafès, el joc, la festa i l’incipient cinema alliberava la gent de la monotonia i duresa del treball industrial i rural.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.svc.cat/

I A: https://www.firadelvapor.cat/

PA DE MOTLLE ITEGRAL AMB LLAVORS

Deixa un comentari

Ingredients:

Massa mare:

  • 100 gr. d’aigua
  • 5 gr. sucre morè
  • 130 gr. farina de força HARIMSA
  • 25gr. llevat fresc Levital

Pa:

  • 150 gr. de llet
  • 50 ml. d’oli d’oliva
  • 10 gr. de sal
  • 70 gr. farina de força HARIMSA
  • 100 gr farina de blat integral
  • 120 gr. farina de sègol
  • 2 c/s llavors de lli
  • 2 c/s llavors de badabadoc
  • 2 c/s llavors de sèsam
  • 2 c/s llavors de girasol

Elaboració:

Massa mare:

  1. Posar a la cubeta de la panificadora l’aigua, el sucre, la farina i el llevat. Posar el programa d’amassat i deixar-ho uns 10 minuts. Apagar la màquina i deixar-ho un parell d’hores. o fins que dobli el seu volum

Pa:

  1. A la massa mare afegir la llet, la sal, l’oli, la meitat de les farines, les llavors i la resta de les farines. Connectar el programa d’amassat, deixar-lo 1 hora i desconnectar la màquina. Col.locar la massa sobre el marbre enfarinat, donar-li forma rectangular i posar-la dins un motlle de cake engreixat amb oli. Tapar amb un drap i deixar pujar fins que dobli el volum que serà aproximadament en una hora.
  2. Coure al forn precalentat a 190º durant una 40 minuts.

Nota:

  • El pa ha quedat boníssim però la propera vegada el posaré en un motllo més gros perquè el pa em va sortir massa. Al posar el gratinador se’m va torrar una mica massa per sobre. La massa mare la vaig deixar tota la nit a la cubeta de la panificadora.

Recepta extreta de “La Cuina de Cal Pepin”

Origen: PA DE MOTLLE ITEGRAL AMB LLAVORS

Cigrons amb sípia

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 800 gr de cigrons cuits
  • 2 cebes
  • 3 alls
  • 2 Sípies grosses
  • 4 Tomàquets madurs
  • Oli d’oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Llorer
  • Vi blanc

Preparació:

  1. Primer de tot haurem de tenir els cigrons en aigua durant la nit anterior.
  2. Bullirem els cigrons durant aproximadament 2 hores amb aigua, sal i una fulla de llor.
  3. Preparem un sofregit amb els alls i les cebes fins que estigui ben caramelitzades i li afegim una mica de vi blanc.
  4. Seguidament hi tirem la sípia neta i tallada.
  5. Ho deixem que es faci bé.
  6. Hi afegim el tomàquet i deixem que es cogui a foc lent.
  7. Per últim ja hi podem tirar els cigrons cuits i una mica de l’aigua que hem fet servir per bullir-los.
  8. Rectificarem de sal si cal i ja ho tindrem llest.
  9. Bon profit.

Recepta extreta de “Petits Bocins”

Origen: Cigrons amb sípia

AMETLLES TORRADES

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 kg. de ametlles
  • 1 cullerada de sal
  • aigua

PREPARACIÓ:

  1. Posar les ametlles a estovar durant ½ hora amb aigua i sal.
  2. Escórrer-les i posar-les en una plata i posar-la al forn fins que espeteguen i treure-les del forn.
  3. S’han de refredar embolicades amb un drap i es posen desprès al pot, llestes per menjar-les.

Recepta extreta de “Tast de Cuina”

Origen: AMETLLES TORRADES

Amanida de burrata amb raïm

Deixa un comentari

Ingredients:

  • Dues burrates
  • uns vint grans de raïm vermell
  • una cullerada de llavors de fonoll
  • una culleradeta de sucre roig
  • unes quantes fulles d´alfàbrega
  • un gra d´all
  • oli d´oliva extra verge
  • unes gotes de vinagre de xerès o de poma
  • pebre negre

Preparació:

  1. Torrem lleugerament les llavors de fonoll en una paella, sense oli, ben calenta. Amb un parell de minuts màxim en tindreu prou.
  2. Rentem el raïm i el posem en un bol a marinar amb una mica de sal, una culleradeta de sucre roig, una mica de pebre, quatre cullerades d´oli d´oliva extra verge, una de vinagre de xerès, un gra d´all ben picadet i les llavors de fonoll. Ho deixem reposar uns vint minuts.
  3. Per fer el raïm a la planxa, i també de cara a la presentació del plat, necessitarem unes broxetes o uns escuradents llargs. Estaria bé que com a mínim hi poguessiu encabir tres gran de raïm a cadascuna. Posem la planxa a escalfar i fem el raïm volta i volta, bé, que quedi marcat però, uns dos minuts per banda.
  4. I ja ho tenim. Emplatem mitja burrat per persona, al seu voltant els grans de raïm i per sobre la burrata hi posem la marinada i les fulles d´alfàbrega picades. Sorprenent i, des de ja, un petit clàssic a casa nostra.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Amanida de burrata amb raïm

Fira Medieval Festa de la Sal – Cardona 2025

Deixa un comentari

Dies 31 de maig i 1 de juny del 2025 Cardona (Bages)

La fira de juny ha patit diversos canvis fins a arribar a consolidar-se com a fira medieval i, sobretot, festa de la sal. Així, des del 1947 i fins a l’any 2000, la Fira de Pentecosta va ser una fira generalista i ramadera, que va funcionar com un veritable referent a nivell de la comarca. Tanmateix, durant els darrers anys, va viure un procés de declivi progressiu, comú a moltes fires generalistes.

L’any 2001 es va fer un intent de renovar la fira i es va apostar pel turisme com a eix temàtic. L’aposta per fer del turisme la temàtica central de la fira no va acabar de funcionar i l’any 2003 va fer el canvi definitiu com a fira medieval, amb la voluntat de dinamitzar un certamen que havia perdut potencial i poder de convocatòria.

La voluntat no és promoure una fira medieval com tantes altres, sinó potenciar un certamen singular i propi, que giri entorn del principal leit motiv de la població: la sal.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.cardona.cat/

I A: https://www.festadelasal.com/

XIa Mostra de Vins i Caves de Proximitat – Agramunt

Deixa un comentari

Dia 31 de maig del 2025 Agramunt (Urgell)

Agramunt celebra una nova edició de D Vins, la Mostra de Vins i Caves de Proximitat amb la voluntat de posar a l’abast del públic les degustacions de productes vitivinícoles de la D.O. Costers del Segre.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.agramunt.cat/

I A:   https://www.dvins.cat/

IXa FreginARTS – Freginals

Deixa un comentari

Dies 1 de juny del 2025 Freginals  (Montsià)

FreginARTS, fira d’artesania, reciclatge i gastronomia de la comarca del Montsià, amb un dia de degustacions de productes de proximitat, tallers de costura i activitats en viu i exposició d’obres premiades de Patchwork.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.freginals.cat/