Ingredients:

• 4 ous
• el pes d’aquests 4 ous (amb closca) de farina
• el pes d’aquests 4 ous (amb closca) de sucre
• el pes d’aquests 4 ous (amb closca) de margarina o mantega
• 1 sobre de llevat de forner
• pell de llimona
• cireres (depend del nostre gust la quantitat però això sí sense pinyol)

Preparació:

1. Es pesen els ous amb la closca i el pes resultant d’aquest serà el pes que haurem de posar de sucre, de farina i de margarina o mantega. Es barregen tots els imgredients.
2. Es renten les cireres i amb l’ajut d’un aparell especial treurem els pinyols a les cireres. Les incorporarem al coc.
3. La safata on farem el coc, la tenim coberta de mantega o margarina i una mica de farina. Posarem la barreja al forn, precalentat, 180º uns 30 minuts. Punxarem el coc per comprovar si està realment fet.
4. Espolsarem sucre en pols per damunt per decorar.
5. I a gaudir!

Recepta extreta de “Olles i Somriures”

Origen: Coc de Cireres