Una recepta de carn adobada de la iaia del meu cunyat

Ingredients:

• – 1 llonza llaminera de porc (filet, solomillo)
• – orenga
• – 1 gra d’all
• – 1 culleradeta de pebre vermell
• – sal i pebre
• – aigua
• – oli d’oliva

Preparació:

1. – Puliu la llaminera de porc de la pell exterior, deixeu la peça ben neta i talleu-la a dauets petits. Afegiu-hi orenga (abundant) i salpebreu-la.
2. – En un morter piqueu el gra d’all. Afegiu el pebre vermell i una mica d’aigua i barregeu-ho bé.
3. – Aboqueu la barreja damunt els talls de carn (ha de quedar tota ben coberta per a que agafi el gust). Deixeu reposar a la nevera 24 hores.
4. – Fregiu la carn en una paella amb unes gotes d’oli ben calent.

Recepta extreta de “bcn mon amour”

Origen: “Picadillo”