Ingredients: (Per 2 motlles de 12 cc de diàmetre)
- -125 ml cervesa negra Guinness stout
- -125 gr. mantega
- -35 gr. cacau en pols
- -200 gr. sucre
- -70 ml. de nata líquida per muntar
- -1 ou
- -1/2 cdta. de vainilla líquida
- -125 gr. farina per rebosteria
- -1 cdta. de bicarbonat
Per al frosting:
- -150 gr. formatge tipus philadelpia
- -75 gr. sucre glaç
- -180 ml. nata líquida per muntar
Preparació:
- Poseu en una olla la cervesa a escalfar a foc mig, quan estigui calenta afegiu-hi la mantega tallada a trossos i remeneu-ho fins que la mantega es fongui completament. Reserveu-ho.
- En un bol poseu el cacau, el sucre, la farina i el bicarbonat i barregeu-ho fins que quedin ben lligats tots els ingredients..
- En un altre bol, poseu la nata líquida, l’ou i la vainilla i barregeu-ho, fins que quedi una mescla uniforme. A continuació afegiu la cervesa amb la mantega, i barregeu-ho de nou fins a integrar-ho bé tot.
- Un cop tenim la barreja líquida incorporeu-hi els ingredients secs i barregeu-ho enèrgicament fins a aconseguir una massa uniforme, (quedarà bastant líquida).
- Passeu la massa als motlles engreixats i introduïu-ho al forn, prèviament pre-escalfat a 180 º, durant 50 minuts aproximadament ..
- Mentre prepareu l’frosting. Barregeu el formatge i el sucre, fins a aconseguir una crema suau, després afegiu-hi la nata que prèviament haureu muntat i barregeu-ho amb moviments suaus, aconseguireu una crema lleugerament untuosa que posareu per sobre el pastís un cop ja fred