Ingredients: (4 unitats)
- 500 ml de llet
- 3 rovells d’ou
- 70 grs de sucre
- 20 grams de maizena
- Pela de llimona
- Pela de taronja
- Anís estrellat (1 unitat)
- Un canó de canyella
Preparació:
- Per fer la crema catalana, poseu un canonet de canyella, la pell de llimona, la pell de la taronja i l’anís dins d’un cassó amb la llet.
- Quan arrenqui el bull traieu del foc, coleu i reserveu.
- Barregeu els rovells d’ou amb el sucre, afegiu una mica de la llet que teniu reservada i dissoleu la maizena.
- Poseu novament el cassó de la llet al foc, aboqueu-hi aquesta última barreja i remeneu suaument fins que s’espesseixi.
- Distribuïu en motlles individuals, reserveu-los tapats a la nevera i en el moment de servir cremeu-hi una mica de sucre al damunt o empolvoreu amb canyella mòlta.
- Si voleu podeu substituir part o tota la llet de vaca amb beguda d’arròs o ametlla.