Una de les receptes del curs de cuina marinera de la Barceloneta.
Molt facileta i econòmica, i sobretot molt bona!
Ingredients:
- – 250 g de farina
- – 1 pot de bledes en conserva
- – 2 tomàquets de Montserrat/de pebrot o qualsevol que siguin gustosos
- – 2 llaunes de sardinetes en oli d’oliva
- – olives negres
- – 7 g de sal
- – 1/2 sobre de llevat
- – 1/2 got d’aigua tèbia (per dissoldre el llevat)
- – 1/4 de got d’oli d’oliva
Preparació:
- Fem una massa amb la farina, la sal, l’oli i el llevat dissolt amb l’aigua.
- La deixem reposar una estoneta (una mitja hora).
- L’estirem amb un corró i la col·loquem en una plata de forn.
- A sobre, hi posem les bledes, a sobre el tomàquet tallat a rondaxes i damunt les sardinetes.
- Ho decorem amb les olivetes tallades a rondaxes i coem la coca al forn a 180 graus fins que estigui cuita i torradeta dels cantons.
- A l’hora de menjar-la, us recomano regar-la amb un raig d’oli d’oliva.
