Ingredients: (per a 6 persones)
- 500gr. de macarrons rallats mida gran
- 1 cua de rap de 500gr.
- 750gr. de calamarcets
- 400cc. de crema de llet
- 100gr. de formatge ratllat
- 400gr. de ceba
- 2 grans d’all
- 1kg. de tomates madures
- sal
- pebre negre molt
- oli d’oliva verge extra
Preparació:
- Renteu i buideu els calamarcets, talleu-los en tres talls. Talleu la cua de rap pel mig i retireu l’espina; feu els dos filets a daus.
- Fregiu els calamarcets en oli calent, 15 minuts, afegiu el rap i coeu 8 minuts més, salpebreu i retireu de la paella en el mateix oli, si cal n’afegiu, fregiu els alls i la ceba, tot tallat molt petit. Quan estigui la ceba ben tova i comenci ha agafar color, afegiu les tomates pelades i ratllades o triturades. Deixeu sofregir de 20 a 25 minuts a foc mitjà. Torneu a posar el peix reservat i remeneu per barrejar gustos.
- Bulliu la pasta, refredeu-la i aboqueu-la al sofregit, afegiu la crema de llet…
poseu-ho en una safata i empolseu el formatge al damunt gratineu al forn fins que siguin rossos.. - Serviu acabats de gratinar.