INGREDIENTS:
- 6 ous
- 120g de sucre
- 110g de mantega
- 150g de xocolata fondant
- 100g de farina
- 10g de llevat
- 1 pot de confitura de gerds
Per la cobertura de xocolata:
- 150g de mantega
- 160 g de xocolata fondant
- 110ml de llet
PREPARACIÓ:
- Agafarem els ous i separarem els rovells de les clares, muntarem aquestes amb la meitat del sucre a punt de neu i les reservem. En un recipient barregem els ous i la resta de sucre fins que quedin blanquinosos. Fonem la xocolata amb la mantega i quan és freda la incorporem als rovells d’ou i sucre, desprès afegirem la farina i el llevat, i per últim incorporarem les clares a poc a poc i amb moviments de baix cap dalt.
- Ho tirarem en un motlle rodó ben sucat de mantega i farina, hi ho ficarem al forn escalfat a 180º uns 25 minuts.
- Quan és fred el partim per la meitat i suquem amb la confitura de gerds i tornem a compondre. El cobrirem amb la cobertura de xocolata, que haurem fet desfer amb la mantega i la llet bullint però fora del foc.
- Jo el vaig adornar amb maduixes.