Ingredients:
- 1 kg de musclos
- un grapat de grans de pebre negre
- 1/2 llimona
- 2 pebrots verds
- 2 cebes tendres
- 2 tomàquets grans
- 1 o 2 grans d’all
- oli d’oliva
- vinagre
- sal
- comí en pols (opcional)
Preparació:
- Netejarem els musclos treint-los les barbes i els posarem a una olla amb una mica d’aigua, mitja llimona i els grans de pebre negra i els obrirem al vapor. Quan estiguin els deixarem refredar i els retirarem la mitja closca a la que no estan engantxats.
- Fem la pipirrana. Es tracta de picar tots els ingredients, els tomàquets, la ceba, el pebrot i l’all, tot molt finet i quan ho tinguem, amanim amb oli, vinagre i sal. Jo he posat comí en pols perquè m’agrada molt el seu aroma.
- Amb l’ajut d’una cullera anirem omplint els musclos per damunt i llest per menjar.
- Bon profit!!!