Arxius mensuals: Novembre de 2025

Tatin de gírgoles, porro i formatge

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 250 gr de gírgoles
  • 1 manat de porros
  • Formatge de cabra a làmines
  • sal i sucre
  • Salsa Perrins (salsa Worcestershire)
  • Pasta brisa

Preparació:

  1. Per començar, netegem les gírgoles. Es talla el porro a rodanxes i es sofregeix en una paella fins que està desmaiat.
  2. A banda es passen les gírgoles per la paella amb una mica de sal i pebre.
  3. Es pinta el motllo amb oli i Salsa Perrins (Worcestershire) i s’empolsina amb una mica de sucre. Es van col·locant les gírgoles cap per avall, cobrint el fons del motllo i a sobre s’escampa el porro i bocinets de formatge de cabra.
  4. Es cobreix amb la pasta brisa i s’enforna amb el forn calent. Es cou a uns 180º fins que la pasta esta dauradeta. Un cop cuita, se li dona la volta desseguida en un tombatruites i se serveix tebiona.
  5. Aquest cop ha quedat una massa oliosa però la combinació té gràcia i ja procuraré que no passi la propera vegada.

Recepta extreta de “Cuinejar”

Origen: Tatin de gírgoles, porro i formatge

Fira de Nadal – Sant Celoni 2025

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 de desembre del 2025 Sant Celoni (Vallès Oriental)

La Fira de Nadal enguany comptarà amb més de 120 parades amb articles per regalar, arbres i decoracions nadalenques, pessebres, complements de moda, alimentació… També es portaran a terme una vintena de tallers per a petits i grans de la mà dels paradistes.

La Fira de Nadal serà una bona ocasió per descobrir botigues i entitats locals, del Baix Montseny i d’arreu, tot ambientat amb música, llums de Nadal, fades i tions.

MÉS INFORMACIÓ A: https://santceloni.cat/

11a Fira del Tió – Solsona

Deixa un comentari

Dia 6 de desembre del 2025 Solsona (Solsonès)

Mercat de Nadal d’artesania, activitats per a públic familiar relacionades amb el tió, exposició i venda de tions i bastons, concerts, visites guiades, jocs per a totes les edats, activitats solidaries…

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.ajsolsona.cat/

I A: https://firadesolsona.com/firadeltio/

Fira de Sant Andreu i 46a Matança del porc – la Llacuna 2025

Deixa un comentari

Dies 6 i 7 de desembre del 2025 La Llacuna (Anoia)

La Fira de Sant Andreu de la Llacuna és celebrada des del 1337, moment en què Alfons III va atorgar a la Llacuna dret a fira per privilegi reial, després d’un important increment de població i un període de creixement de riquesa del municipi durant la primera meitat del segle XIV. La fira s’ha celebrat de forma (gairebé) ininterrompuda des d’aleshores i ha esdevingut una jornada festiva de tardor on gaudir del comerç, el producte local i l’esmorzar popular de la matança del porc.

MÉS INFORMACIÓ A: https://www.lallacuna.cat/

Fira Agrícola i Industrial i Mostra d’Artesania – Sarral 2025

Deixa un comentari

Dia 8 de desembre del 2025 El Sarral (Conca de Barberà)

Des de fa 500 anys se celebra a Sarral “La Fira”, una fira secular que, si bé en el seu moment era eminentment agrícola, amb el pas del temps i l’evolució del món actual, ha esdevingut una fira Multisectorial.

La Fira de Sarral és una de les més antigues de la comarca i sempre se celebra el dia 8 de desembre, diada de la Immaculada Concepció.

PER A MÉS INFORMACIÓ:  https://sarral.cat/

GALETES DE NOUS I CANYELLA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 100 grs. de nous
  • 200 grs. de farina
  • 1/2 cullaradeta de bicarbonat
  • Un pessic de sal
  • 8 cullaradas de margarina
  • 150 grs. de sucre
  • 1 ou

Per arrebossar les galetes:

  • 3 cullarades de sucre
  • 1 cullaradeta de canyella

PREPARACIÓ:

  1. Primer preescalfem el forn a 180 º.
  2. Piquem les nous i les barregem amb la farina; el bicarbonat i la sal.
  3. En un bol barregem la margarina que tindrem a temperatura ambient, amb el sucre fins que ens quedi una mescla esponjosoa; llavors i afegim l’ou i ho batem be fins que tingem una textura ben suau.
  4. Hi anem afegin la barreja de farina i nous , de mica en mica i ho anem barrejan fins que ens quedi uma massa uniforme.
  5. Posem les 3 cullarades de sucre I la de canyella en un bol i amb una cullereta anem agafan petites boletes de la barreja i les arrebossem amb el sucre i la canyella
  6. Les posem a sobre la rejilla del forn; que previament hi haurem posat un làmina de paper per anar al forn.
  7. Jo amb una espatula de cuina les he xafat una mica que quedessin finetes. Deixem una bona separació entre ellas, ja que amb l’escalfor del forn creixen.
  8. Les posem al forn durant 10 ó 12 minuts. Jo he posat dat i baix i aire calent. Quan veiem que estan rosetes ja les podem treure.
  9. Les deixem refredar sobre una rejilla i veurem que a mesure que es van refredant van quedant seques i cruixents.

Recepta extreta de “Quima, les meves receptes”

Origen: GALETES DE NOUS I CANYELLA

SOPA DE CEBA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

  • 1 Ceba gran.
  • 1.5 l. de brou.
  • 2 Ous.
  • Pa sec

PREPARACIÓ:

  1. Fregim la ceba ,tallada en juliana, en oli d’ oliva.
  2. Posar el brou al foc i afegir la ceba fregida.
  3. Hi posem el pa a trossos ( com sempre, la quantitat de pa dependrà del nostre gust).
  4. Afegim els ous i remenem bé. (Jo hi he afegit un tercer ou després de remenar els altres dos, per adornar).

Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”

Origen: SOPA DE CEBA

Cabrit arrebossat amb escalivada

Deixa un comentari

Ingredients: (per a 4 persones)

  • 800gr. de costelletes de cabrit
  • farina de galeta
  • 2 ous sencers
  • farina
  • sal
  • oli d’oliva

Per acompanyar:

  • 1 pebrot escalivat
  • 1 albergínia escalivada
  • 2 cebes petites escalivades
  • 4 patates petites cuites al forn
  • sal
  • oli d’oliva

Preparació:

  1. Escaliveu les cebes, el pebrot i l’albergínia, podeu seguir la recepta aquí. Renteu i emboliqueu les patates amb paper d’alumini i coeu-les al forn, de 30 a 40 minuts.
  2. Saleu la carn i passeu-la primer per farina, desprès per ou batut i per últim, per la farina de galeta. Fregiu en una paella amb l’oli ben calent, deixeu damunt de paper de cuina uns minuts per eliminar l’oli sobrer.
  3. Poseu 3 o 4 talls de carn a cada plat, i acompanyeu amb l’escalivada i la patata, tot assaonat amb sal i oli d’oliva serviu acabat de fer.

Anotacions:

  • Podeu fer l’escalivada amb antelació.

Recepta extreta de “Cuina de la Mare”

Origen: Cabrit arrebossat amb escalivada

Amanida de cigrons i alvocat

Deixa un comentari

Ingredients:

  • 400gr de cigrons cuits
  • 1 ceba
  • 2 alvocats
  • 3 llaunes petites de tonyina
  • 150gr de mottzarella
  • salsa vinagreta (4 gotets d’oli • 1 de vinagre de vi • 1 cullerada de mostassa • sal • pebre negre)

Elaboració:

  1. En un bol posem els cigrons cuits i escorreguts, la ceba tallada petita, la tonyina també escorreguda i els alvocats també a trossos, ho amanim bé amb la vinagreta, ho remenem bé i hi posem la mottzarella per sobre.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Amanida de cigrons i alvocat

15a Fira d’Artesania – Capçanes

Deixa un comentari

Dia 6 de desembre del 2025 Capçanes (Priorat)

Torna la Fira d’Artesania de Capçanes, amb més tradicions, artesania i gastronomia típiques de la comarca.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.capcanes.org/

I A: http://www.capcanes.org/ca/noticia/15a.-Fira-dArtesania-de-CapCanes