INGREDIENTS: (Per a 4 persones)
- Pasta MISO.
- Concentrat de brou de bonítol, nosaltres utilitzem YAMASA Tairyo Dashi.
- Un parell de fulles tendres d’espinac, bledes o col xinesa.
- 1 pastanaga petita.
- 1 porro.
- Algues wakame deshidratades.
- Tofu blanc fresc (opcional).
PREPARACIÓ:
- Poseu un parell de gotes d’oli d’oliva a una cassola i saltegeu durant 1 minut les fulles tendres de verdura i el porro, tot tallat molt prim i, la pastanaga ratllada. Cobriu amb dos dits d’aigua i afegiu la pasta miso a gust (nosaltres posem 2 cullerades) desfeu poc a poc a foc lent, que no arribi a bullir.
- Quant estigui ben desfeta afegiu la resta d’aigua (aprox 1’5lts) i poseu a foc mig, afegiu 1 o 2 cullerades del concentrat de bonítol. Quan arrenqui el bull pareu el foc, afegiu unes poques algues wakame deshidratades i deixeu reposar tapat 5 minuts. Si us agrada el tofu podeu afegir uns daus de tofu blanc fresc.
- Aquesta es la nostra recepta però segur que trobeu una combinació pròpia amb facilitat.
- Ràpida i molt saludable, també es perfecta com a entrant per un sopar de SUSHI.