INGREDIENTS:

• 500GR de bacallà salat.
• 500gr de patates del bufet
• 250gr de nata liquida
• 2 tòfones de 25gr aprox.
• Oli d’oliva

PREPARACIÓ:

1. Poseu el bacallà en remull la nit abans, canvieu l’aigua 3 o 4 vegades.
2. En un cassó escaldeu el bacallà en la crema de llet, mentrestant peleu i bulliu les patates.
3. Amb una forquilla aixafeu les patates.
4. En un morter aixafeu el bacallà amb la nata fins fer un crema, desprès barregeu amb el puré de patata i lligueu amb un rajolí d’oli d’oliva.
5. Ratlleu la tòfona i barregeu-la amb la brandada.
6. Bon profit!!

Recepta extreta de “Com Gat i Gos ”

Origen: BRANDADA DE BACALLÀ AMB TÒFONA