Des d’ara ja podeu demanar un Catalanish Coffee, el cafè que combina licor de crema catalana, cafè i nata com elements principals i hi afegeix un polsim de canyella. Són productes fàcils d’obtenir i per altre part típics, que ens recorden la tradició culinària del nostra país. La crema catalana feta licor, el cafè com element universal i la nata, molt propia en la pastisseria tradicional catalana. La canyella, ingredient bàsic i que dóna personalitat a la nostra crema de tota la vida.L’autor de l’invent, en Joan Maria Maciàs, ha triat el nom de Catalanish perquè recorda als gentilicis anglosaxons, dels més reconeixibles arreu del món, i també perquè recorda al mític Irish Coffee, el cafè irlandès. Amb la iniciativa volen promoure l’ús del Catalanish Coffee a Catalunya i, de mica en mica, aconseguir que els turistes se n’enduguin un bon record als seus països d’origen i, des d’allà, en facin difusió mundial. Donar a conèixer el nostre país a partir d’un cafè amb ingredients propis de Catalunya. Què, fem un Catalanish Coffee?
XUFLA.- Tubercle de la planta anomenada també xufla (Gyperus esculentus var sativus), comestible i de sabor dolç.
XUFLA.- Tubercle de la planta anomenada també xufla (Gyperus esculentus var sativus), comestible i de sabor dolç.
-És un suc d’estiu per a totes les edats, que fa passar la set i refresca.
-La síndria ajuda a calmar la set i té propietats depuratives.
-És molt indicada en les dietes d’aprimament, i per a les persones que tenen problemes renals i de les vies urinàries.
-El color vermell de la síndria és degut al licopè, un nutrient de gran acció antioxidant.
Ingredients:El suc de síndria és tan vermell que alegra bufets i berenars d’estiu.
La síndria del país és una varietat rústica de pell gruixuda d’un verd fosc i carn molt dolça d’un vermell intens. Les llavors son grosses i negres, i no costa gaire treure-les. Si no teniu paciència per treure’n les llavors, feu el suc a la liquadora o bé trieu una síndria sense llavors, ara que també n’hi ha d’ecològiques.
És un suc d’estiu per a totes les edats, fa passar la set i refresca.
La síndria és la fruita que té més quantitat d’aigua –aproximadament, un 93%–, per la qual cosa el seu valor calòric és realment baix. Tot i que presenta nivells poc significatius de vitamines i minerals, destaca per la seva riquesa en potassi i magnesi. La coloració és deguda a la presència de licopè, un nutrient de gran acció antioxidant. En general, la síndria destaca per ser una fruita que ajuda a calmar la set i per les seves propietats depuratives. És molt indicada en les dietes d’aprimament, i també per a les persones que tenen problemes renals i de les vies urinàries.
