Cada vegada més hi ha l’ hàbit alimentari, sobretot, entre els adolescents, de consumir begudes ensucrades durant els àpats. Moltes vegades és degut als pares que permeten un consum habitual substituint l’ aigua o degut a la publicitat televisiva.
Les begudes ensucrades, si es prenen diàriament són perjudicials per la nostra salut. Contenen un gran contingut de sucres simples, com la sacarosa i la fructosa, baixes proporcions de vitamines, minerals i fibra. Per totes aquestes propietats que hem comentat ens hi podem referir com a calories buides ja que únicament ens aporten energia sense nutrients. Aquest fet fa que consumir-ne sigui un dels factors que influeixen a situacions d’obesitat i diabetis.
De tipus de begudes ensucrades n’ hi ha moltes: sucs, begudes gasoses, begudes amb cola… Cal, sobretot, vigilar amb aquestes últimes. Les begudes de cola a part de portar sucres no beneficiosos, aporten cafeïna. La cafeïna és un estimulant del sistema nerviós i si els nens o adolescents en consumeix afectarà negativament en la seva concentració, hores de son, nerviosisme,…
S’ estima que en la dieta d’un adolescent, la quantitat de sucres afegits, és a dir aquells que provenen de productes com begudes ensucrades o productes industrial, és d’ un 15,8% del total de l’energia diària que consumeix. Aquesta fet ha suposat que ens els últims 25 anys s’hagi augmentat l’aport energètic diari en 83 calories. Per exemple, un refresc de 330 ml aporta aproximadament unes 150 calories que són 3 o 4 sobres de sucre. Si en consumim una llauna de refrecs diàriament podem augmentar el pes entre 5 i 7 kg en un any.
Per tant, com a conclusió, els nens i adolescents en especial, no han de fer un abús d’ aquest tipus de productes perquè l’ únic que aporten són efectes negatius. És important que sempre, durant els àpats es prengui aigua. I només ocasionalment es pot prendre aquest tipus de begudes.
El consum moderat de cervesa entre les persones grans no ha de presentar cap diferència respecte el consum de la resta d’adults, excepte si existeixen contradiccions mèdiques.
Un estudi avala la seva contribució dietètica, així ho afirma el manual “Cervesa, hidratació i gent gran”, elaborat pel professor Jesús Román Martínez, president del comitè científic de la Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l’Alimentació.
Aquesta beguda aporta al nostre organisme més de 2.000 elements amb un especial interès 
nutritiu, com vitamines del grup B (especialment àcid fòlic), fibra i minerals (silici, potassi i magnesi). El 92% de la cervesa és aigua, per tant contribueix en evitar la deshidratació. Per altra banda, el fet de que la cervesa pugui prevenir malalties cardiovasculars, neurodegeneratives o relacionades amb els óssos, també situa a aquesta beguda fermentada com a una bona opció per la gent gran.
La gent gran és especialment sensible a la deshidratació. Segons Martínez, “les persones grans sense patologies mèdiques que consumeixen cervesa de forma moderada disfruten d’una beguda amb un sabor que recorda la joventut i els allunya de la monotonia, per tant, incloure aquest tipus de begudes a la dieta és un atractiu addicional. La cervesa inclou nutrients i líquids fonamentals pel bon funcionament de l’organisme”. Aquest consum es refereix sempre a persones sanes en quantitats moderades (una o dos unitats per a dones i dos o tres per a homes) i, preferiblement acompanyada d’aliments.
El consum diari d’aigua és imprescindible per a la vida i les necessitats de consumir-la s’han calculat de manera que per cada kg. de pes s’han de beure 30/35ml d’aigua cada dia. Això vol dir que una persona gran amb un pes d’uns 70kg, necessita ingerir en condicions normals aproximadament uns 2.100/2.450ml d’aigua diaris.
“Aquest consum d’aigua a vegades resulta difícil, ja que les persones grans tenen una menor percepció de la set, per tan la cervesa, pel seu sabor, pot ser una opció vàlida que pot contribuir a prevenir la deshidratació d’aquestes persones”, indica el professor Jesús Romàn Martínez. Els més grans són especialment sensibles a la deshidratació, que pot provocar hospitalitzacions d’urgència i inclòs la mort.
Per una altra banda, la cervesa és una de les principals fonts d’aportació de silici a la nostre dieta, un mineral que sembla interaccionar amb l’alumini, metal neurotòxic que es relaciona amb l’Alzheimer, demència i altres desordres neurodegeneratius.
