Ingredients:
- Llet de soja
- Maduixes
- Menta fresca
Preparació:
- Posar la llet de soja, les maduixes al gust i unes fulles de menta a la batedora i batre-ho tot molt bé.
- Llestos!
Batut de maduixa amb menta
Deixa un comentari
Arxiu d'etiquetes: BEGUDES
SANGRIA DE CAVA
INGREDIENTS:
- 1 Copa de conyac ( de la mida de les de vi)
- 1 Copa de cointreau
- 1 Copa de xarop de grossella
- 1,5 l. De llimonada amb gas
- 1/2 l. De taronjada amb gas
- 1 Ampolla de cava brut
- Sucre al gust (2 cull. està bé)
- 1 Taronja, 1 llimona
- Altres fruites (opcional)
PREPARACIÓ:
- Es barreja el conyac, el cointreau, la grossella, el sucre i les fruites tallades a trossets (a la taronja i a la llimona n’ extraiem el suc i li posem).
- Ho deixem reposar una estona i , en un recipient gran, hi afegim la llimonada, la taronjada i el cava.
- Ho tastem i rectifiquem de sucre.
Recepta extreta de “M’agrada Cuinar”
Origen: SANGRIA DE CAVA
REFRESC DE SINDRIA (THERMOMIX)
INGREDIENTS:
- 100g. de sindria pelada sense llavors
- 1 llimona pelada sense llavors ni part blanca
- 50g. de sucre
- 500g. de glaçons
- menta fresca
PREPARACIÓ:
- Posem a la maquina la sindria,la llimona una mica de menta i el sucre triturem 1 minut vel 10
- Afagim els glassons i triturem 30seg. vel 5
- Repartim amb 6 vasos alts i decorem amb una fulla de menta.Servim deseguida
- Si no tenim thermomix podem ferlo amb la batedora
PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES
Origen: REFRESC DE SINDRIA (THERMOMIX)
HIDROMEL SUAU DE PERES
Ingredients:
- – 4 peres amb pell
- – Mel de romaní
Preparació:
- Es pelen les peres PERO A TROSSOS, és a dir, peleu cada pera , un tros si i un tros no, a tires llargues, quedant 4 trossos amb pell i 4 sense, intercalats.
- Es parteixen a quarts, al llarg, i es posen els 16 trossos de pera ben embotits dins un pot alt de vidre, amb tapa, i s’acaba d’emplenar amb mel.
- Afegit després (Jo vaig fer servir un pot bastant gros, de pam i mig i un parell de pots de mel i em va sortir una ampolla plena de licor. Si voleu menys quantitat, reduiu la quantitat a la meitat i feu servir un pot més petit)
- Es deixa reposar tot 9 dies. L’aigua de les peres fermentarà amb la mel i quedarà una barreja líquida. Jo el deixo sobre el taulell de la cuina, una mica lluny de l’escalfor dels focs.(Afegit després. Desconec si es fa menys quantitat , si s’hauria de deixar menys temps reposant. Als 9 dies s’escolta ben be la fermentació i les peres queden com escalivades)
- 4- Es posa colat dins una ampolla de vidre i a la nevera. Però recordeu que continua fermentant i heu de destapar l’ampolla de tant en tant si no ho beveu com “medicina” cada dia.
Recepta extreta de “La Menta Fresca”
Origen: HIDROMEL SUAU DE PERES
Llimonada amb menta.
Ingredients:
- 1 tassa de sucre integral de canya.
- 1,500 d’aigua freda.
- El suc de 8 llimones ecològics, que tindrem a la nevera que ben fredes .
- 2 llimones tallades a rodanxes.
- 2 branquetes de menta fresca.
Temps d’elaboració: 15 minuts
Elaboració:
- Posem la tassa de sucre en un casso amb un got d’aigua, deixem bullir per que es desfaci el sucre i deixem refredar.
- En una gerra posarem primer el suc de les llimones, el sucre que hem desfet al foc, les rodanxes de llimona i l’aigua, remenem be perquè se barregem be els sabors.
- Afegim les branques de menta, rentades i una mica espremudes amb les mans.
- Si hem fet servir l’aigua i les llimones fredes, es pot servir immediatament, d’aquesta manera no es perdent vitamines. Si no posarem la gerra a la nevera, com a mínim unes 2 hores i quant estigui ben fred a gaudir.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA
Origen: Llimonada amb menta.
Orxata
Ingredients:
- – 250 grams de xufles
- – 1 litre d’aigua
- – 50 grams de sucre
Preparació:
- Procediment d’elaboració: la cosa és molt senzilleta. Neteges una mica les xufes i les deixes en remull. Una estoneta llarga, tot el dia, ve a ser igual, que s’estovin simplement. Poses les xufes, amb el sucre i una mica del litre d’aigua que les cobreixi a un bol i comences a triturar amb el turmix (jo les he trencat abans amb el vas triturador per evitar merders i xufes massa dures que es rebelen contra la fulla dictadora i surten disparades). Un cop ja estiguin ben picades, afegeixes el reste d’aigua i continues triturant, amb el turmix a tota potència.
- Ja està fet, només queda filtrar-ho. Primer per un colador de malla fi. Passar-ho tot i després amb una cullera anar burxant per la massa de xufa triturada fins aconseguir escolar el líquid orxatero. Amb el líquid resultant, es poden colar les partícules petites que hagin passat passant-ho per un drap de fil. Que ja que ho fem bé, que estigui net.
- Cap a la nevera, que fresqueta està molt millor.
Recepta extreta de “Cuina amb compte”
Origen: Orxata
Falsos mites sobre begudes i plats congelats
Amb les altes temperatures el primer que busquem per refrescar-nos són begudes congelades i plats molt freds. Clarament ens produeixen una sensació refrescant i ens fan oblida la calor per uns instants. Està demostrat però, que les begudes i plats que estan a temperatura ambient són la millor opció per regular la temperatura del cos i crear sensació refrescant.
Quan mengem o bevem algun aliment molt fred, el cos és refreda i es produeix una baixada de temperatura corporal. El cos haurà de recuperar la seva temperatura òptima (aproximadament 37 graus) i en aquesta recuperació es produeix una elevada despesa energètica que fa augmentar la temperatura del cos. És per això que la sensació de frescor és momentània i desapareix ràpidament.
Així doncs, en moments de molta calor eviteu beure o menjar aliments molt freds. Us recomanem begudes i plats frescos però no congelats. Per altra banda també us animen a menjar aliments refrescants, gràcies al seu elevat percentatge d’aigua ens ajuden a reduir la sensació d’escalfor del cos com són les fruites i verdures de temporada: síndries, meló, cogombre, tomàquet, enciam, etc.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: MENTNUTRICIONAL
Origen: Falsos mites sobre begudes i plats congelats
Bellini de maduixes i cava
Ingredients:
- 1 copa de cava brut (normal o rosat)
- 150 grs de maduixes congelades.
- Edulcorant
Preparació:
- Tritureu les maduixes amb l’edulcorant velocitat 3-5-7 durant 10 segons. Reservant una sense triturar.
- Passe-ho per el colador xinès.
- en una copa poseu la polpa colada, el cava i adorne-ho amb una maduixa.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: LES NOSTRES CUINETES
Origen: Bellini de maduixes i cava
Orxata de xufa
Ingredients:
- 250 grs de xufa
- 1 l d’aigua mineral ben fresca
- 100 grs de sucre
Preparació:
- Rentem les xufes, ben netes, recordem que la xufa és un tubercle i pot tenir restes de terra.
- Les posem en remull durant 24 hores.
- Quan ja s’han estovat, les escorrem i les triturem amb el litre d’aigua.
- Una vegada estan ben triturades les passem pel colador xinès, afegim el sucre i tornem a batre.
- Abans de posar a l’ampolla de vidre, jo les vaig passar pel colador fi, per acabar de separar d’impureses.
- Amb l’ajut d’un embut la posem a l’ampolla de vidre i ja tenim l’orxata feta.
- Deixem refredar una altra vegada perquè quan l’anem a beure estigui beeen fresqueta !
PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS
Origen: Orxata de xufa
Begudes vegetals
Les begudes vegetals són begudes no làctiques que s’elaboren amb aigua i algun vegetal. El terme correcte que s’ha d’utilitzar és beguda no llet, la paraula llet fa referència a la llet de vaca.
Segons el tipus de vegetal utilitzat per fer la beguda podem classificar les begudes vegetals elaborades a partir de:
Llegums: soja.
Cereals: arròs, avena, blat, mill, etc.
Fruits: coco, ametlla, avellana, etc,
Ja sigui per aquelles persones que pateixen intoleràncies i/o al•lèrgies o aquelles que òptin per eliminar o reduir el consum de làctics, les begudes vegetals poden ser un bon substitut de la llet.
La seva composició nutricional però és diferent que la de la llet: generalment contenen menys greix que la llet de vaca i al ser d’origen vegetal, a diferència de la llet, no contenen colesterol. Pel que fa la quantitat de proteïna és similar, tot i que en el cas de les begudes vegetals pot ser que sigui deficient en alguns aminoàcids. De cara al calci, tot i que les begudes vegetals en contenen una bona quantitat, la seva disponibilitat no és tan bona.
El que cal destacar és que es pot consumir begudes vegetals com a substituir de la llet sense problemes de carències nutricionals. Cap aliment és imprescindible i si es segueix una dieta completa i equilibrada no hi haurà cap problema.
De cara als nadons, on la base de la seva alimentació és la llet de la mare o la llet adaptada, s’aconsella que abans d’optar per substituir la llet es consulti a un especialista.