Ingredients:
- – 1 quilo de cireres madures però fermes
- – 400 gr. de sucre
- – 2 ampolles de conyac
- – 2 claus d’olor
- – 2 pals de canyella
Preparació:
- Es netegen les cireres i s’assequen. Es posen un pot que tanqui hermèticament, s’hi afegeix el sucre, els claus, la canyella i el licor.
- Es deixa reposar durant quatre setmanes, com a mínim, en un lloc fosc.
- De tant en quant s’agita fins que el sucre es disolgui.
- Un cop transcorregut el temps, es cola amb un colador de tela i s’embotella.
- Les cireres es poden guardar en un pot recobertes amb licor i consumir-se apart.
- Jo en vaig fer bombons de xocolata farcits amb les cireres.
- En comptes de cireres es poden utilitzar mores, o la pell d’unes deu taronges, llimones la fruita que s’utilitzi ha d’estar madura però ferma.
- Si la fruita és massa madura pot fermentar, en obrir el pot ho notarem per que farà mala olor.