Preparació:

Escalfem una paella amb la meitat del sucre i, quan tingui color caramel, hi afegim les figues tallades per la meitat, deixant-les un parell de minuts movent suaument la paella a fi que s´embadurnin del caramel. Les retirem, afegim més sucre i després els grills de taronja, si pots ser sense la seva pell fina, i fem el mateix que amb les figues. Per muntar l´amanida posem la rucula al fons, el formatge feta esmicolat per sobre, les fruites caramelitzades, llavors de fonoll una mica torradetes i una vinagreta amb suc de llimona, sal i pebre i l´all xafat. Boooníssima!

Ingredients:

– 200 grams de xocolata de fondura (en faig servir una de molt bona que tenen al Renobell amb la seva etiqueta)
– 240 grams de mantega
– 8 ous
– 400 grams de sucre moreno (a la recepta original feia servir el blanc)
– 130 grams de farina

Preparació:

Desfem la mantega i la xocolata en un bol al microones (traient i remenant cada poca estona, que no es cremés) o al bany maria.
Després en un altre bol barregem els ous ben batuts i el sucre.
Aquí hi ha un tema que comenta la noia de Foodbeam: si traiem els ous de nevera, val la pena batre els ous en un bol que posarem sobre una font de calor (per ex una olla amb aigua bullint) perquè agafin temperatura ambient i es barregin bé.
Afegim els ous + sucre al bol de la xocolata desfeta (que sigui gran, que el pastís és substanciós), ho remenem bé, fent el moviment de baix a dalt. I després hi anem afegint la farina, ben tamisada i remenant-ho amb la barreja.
I ja ho tenim.
Només caldrà bolcar-ho tot a un motlle de 24 centimetres d’ample ben untat de mantega i posar-ho al forn, precalentat a uns 170 graus.
A mi em va tardar vora els 40 minuts, però aquí ja depen del forn de cadascun.
Punxar amb un palillo i quan estigui ha de sortir una mica mullat.
Que el pastís ja estigui consistent, però humit.