Ingredients:
- Patates,
- col-i-flor,
- pastanagues/carbassa,
- mongeta verda,
- carbassó
- uns quants claus,
- 2 fulles de llorer,
- 1 ceba vermella,
- 1 tros de gingebre,
- llavors de cardamom
- 7 grans d´all,
- 4 tomàquets mitjans de pera,
- uns quants anacards
- unes quantes panses,
- uns quants festucs
- culleradetes de: curcuma,
- cilantre,
- garam masala,
- pebre caiena
Preparació:
Bullim primer les verdures, per separat. Les reservem. En una paella escalfem oli i hi incorporem les llavors de cardamom, el clau i les fulles de llorer. Afegim la ceba, el ginger i l´all i ho cuinem durant uns cinc minuts. Moment de posar-hi els tomàquets (sense pell ni llavors) i els anacards. Cap al final de la cocció hi afegim les espècies. I llavors recuperem les verdures i les barregem amb la salsa juntament amb les panses i els festucs. Uns minuts més i ja estarà llest.
