Ingredients:
- 400gr de farina de força,
- 220 ml d’aigua,
- una culleradeta de llevat instantània de fleca,
- 10 gr de sal,
- un pessic de sucre,
- 40 gr d’oli d’oliva
- 6-7 tomàquets secs picats.
- Ceba tallada fina,
- oli,
- formatge parmesà ratllat i orenga en pols.
Elaboració:
- Amassar tots els ingredients menys els tomàquets secs, durant 5-6 minuts, quan la massa estigui fina afegir els trossos de tomàquet i integrar-los en tota ella.
- Deixar reposar la massa uns 20 minuts i la estirem greixant safata i superfície.
- (*) recordeu que totes les farines no absorbeixen de la mateixa manera l’aigua, si no teniu molta pràctica anar afegim l´aigua poc a poc.
- Ens ajudem per estirar-la amb els dits i el corró i amb els dits marquem tota la massa, la deixem reposar tapada fins que augmenti el seu volum.
- Mentre sofregim la ceba tallada en juliana, fins que estigui una mica daurada.
- Ruixem tota la Foccacia amb oli, posem a sobre el parmesà ratllat, escampem la ceba ofegada i finalment posem l’orenga en pols.
- Enfornar amb el forn preescalfat a 210 º C uns 25 minuts o fins que estigui la massa daurada.