Ingredients:
- 1 kg de musclos
- Tomàquet fregit casolà
- 1/2 copa de vi blanc
- 1 ceba petita
- 1 gra d’all
- Oli d’oliva
- Julivert
- Sal
- Pebre
Preparació:
- Netejarem els musclos i els posarem a una cassola i els taparem, d’aquesta manera els cuinarem al vapor.
- Els deixarem fins que s’obrin tots.
- Agafarem els musclos i traurem una de les closques i els reservarem.
- Mentrestant aprofitarem per fer el suquet.
- En una paella posarem l’oli d’oliva, la dent d’all i la ceba tallades a trossets petits i ho rossejarem durant 5 minuts.
- A continuació afegirem el tomàquet i el julivert i ho cuinarem durant 10 minuts.
- Per últim, afegirem el vi blanc i ho deixarem reduir durant 10 minuts més.
- Finalment posarem els musclos en un plat i tirarem la salsa per sobre.