Ingredients:
- 250 g de carxofa, ja trossejada
- 200 g de garrofó
- 300 g d’arròs de gra redó
- 700 ml de brou de verdures.
- oli d’oliva
- sal
- pebre roig dolç
- cúrcuma, com a colorant
Procés:
- Fiquem la paella al foc amb oli d’oliva.
- Quan l’oli estiga calent, afegim les carxofes i salem. Sofregim a poc de foc.
- Afegim el garrofó, el sofregim uns 2 minutets.
- Lii fiquem una culleradeta de pebre roig dolç i la cúrcuma. Ho sofregim 5 segons.
- Afegim el caldo de verdures, a ser possible calent.
- Deixem que alce el bull. Quan comença a bullir, afegim l’arròs i deixem que es coga uns 20 minuts.