Ingredients:

– 315 grams de flocs de cereals integrals ( blat, civada, ordi, sègol, etc. a les tendes de dietètica trobeu bosses ja barrejades )

– 120 grams de pipes de girasol crues

– 65 grams d’oli d’oliva

– 75 grams de xarop d’atzavara ( sirope de agave) o si voleu podeu fer-ho amb mel

– 30 grams de llavors de sèsam no torrat

– 120 grams d’ametlles crues laminades

– 1 bossa de nabius ( arandanos ) liofilitzats o deshidratats de 40 gr.

– 1 bossa de 125 grams de baies de goji

– llavors de lli triturades

Preparació:

– Peescalfeu el forn a 190 graus.

– En un recipient gran barregeu els flocs de cereals, les pipes, l’oli, el xarop d’atzavara i el sèsam.

– Poseu-ho sobre la plàtera del forn i que es vagi torrant. Cada 10 minuts remeneu la barreja perquè tot agafi el mateix color i quan ho veieu una mica daurat, traieu la plàtera fora del forn i hi barregeu les ametlles laminades.

– Torneu a posar-ho al forn uns minuts més fins que tot plegat estigui daurat.

– Ja fred, hi barregeu els nabius i les baies de goji i tot plegat, guardeu-ho en un recipient hermètic.

– Tingueu triturades llavors de lli ( i guardeu-les a la nevera perquè no s’enarcin )

– I aprofitarem els flocs de cereals que us han quedat per fer unes gustoses galetes de gingebre

Ingredients:

Per posar en aquest ordre , amb el programa 3, ( pa integral ) de la Bifinet o al que correspongui segons cada màquina.

( Podeu fer un pa més petit amb just la meitat de tots els ingredients )

– 2 cullerades d’oli
– ½ litre de llet , tèbia , si la panificadora no te un preescalfat del ingredients.
– 1 i ½ culleradeta de sal
– 1 culleradeta de sucre
– 300 grams de farina de força (o tipus Gallo normal , que porta un 11% de gluten)
– 200 grams de farina integral
– 150 grams de la barreja de 6 cereals ( amb flocs de cibada, de blat, de blat de moro, d’ordi, de sègol i d’arròs)
– 25 grams de llavors de lli.
– 25 grams de llavors de girasol.
– 1 pastilla de llevat fresc, tipus levital o semblant, d’uns 25 grams

Preparació amb la panificadora:

Engegar el programa i deixeu dins la màquina fins que acabi de coure.
El traieu de la pani i l’embolcalleu amb un drap de cuina i el deixeu refredar, posant-lo de costat.

Preparació a ma:

Poseu la llet tèbia amb el sucre i deixeu dissoldre be, reposant uns minuts.
En un bol, col.loqueu la resta dels ingredients secs i feu un clot al mig, posant al centre el llevat i l’oli.
Afegiu la llet i barregeu i amasseu uns 15 minuts.
Engreixeu un motlle tipus plum cake o semblant, poseu-hi la massa, unes llavors de girasol per sobre i ho poseu al forn, abans preescalfat a 200 graus, baixant la temperatura a 180 graus, amb escalfor de turbo o dalt i a baix, uns 25 minuts.
Quan estigui fet, apagueu el forn i deixeu-lo allí 15 minuts més.
Desmotlleu i embolcallat en un drap de cuina o làmina de teflon, el deixeu refredar de costat.