Ingredients:
Per posar en aquest ordre , amb el programa 3, ( pa integral ) de la Bifinet o al que correspongui segons cada màquina.
( Podeu fer un pa més petit amb just la meitat de tots els ingredients )
- – 2 cullerades d’oli
- – ½ litre de llet , tèbia , si la panificadora no te un preescalfat del ingredients.
- – 1 i ½ culleradeta de sal
- – 1 culleradeta de sucre
- – 300 grams de farina de força (o tipus Gallo normal , que porta un 11% de gluten)
- – 200 grams de farina integral
- – 150 grams de la barreja de 6 cereals ( amb flocs de cibada, de blat, de blat de moro, d’ordi, de sègol i d’arròs)
- – 25 grams de llavors de lli.
- – 25 grams de llavors de girasol.
- – 1 pastilla de llevat fresc, tipus levital o semblant, d’uns 25 grams
Preparació amb la panificadora:
- Engegar el programa i deixeu dins la màquina fins que acabi de coure.
- El traieu de la pani i l’embolcalleu amb un drap de cuina i el deixeu refredar, posant-lo de costat.
Preparació a ma:
- Poseu la llet tèbia amb el sucre i deixeu dissoldre be, reposant uns minuts.
- En un bol, col.loqueu la resta dels ingredients secs i feu un clot al mig, posant al centre el llevat i l’oli.
- Afegiu la llet i barregeu i amasseu uns 15 minuts.
- Engreixeu un motlle tipus plum cake o semblant, poseu-hi la massa, unes llavors de girasol per sobre i ho poseu al forn, abans preescalfat a 200 graus, baixant la temperatura a 180 graus, amb escalfor de turbo o dalt i a baix, uns 25 minuts.
- Quan estigui fet, apagueu el forn i deixeu-lo allí 15 minuts més.
- Desmotlleu i embolcallat en un drap de cuina o làmina de teflon, el deixeu refredar de costat.