Ingredients:
- 1 albergínia grossa
- Tomàquets d’amanir
- Tonyina de llauna
- Fulles d’alfàbrega
- Sal, oli i pebre negre
- enciam per acompanyar
Preparació:
- Talla l’albergínia a làmines fines de dalt a baix. Has de comptar 3 làmines per persona.
- I les poses en sal durant una mitja hora perquè expulsin tota l’aigua.
- Talla els tomàquets a làmines fines i els deixes macerar amb sal, oli, pebre negre i les fulles d’alfàbrega picadetes.
- Després les fas les albergínies a la brasa.
- Ja pots muntar el plat: làmines d’albergínia, tomàquet i tonyina.
- Pots muntar el plat amb enciam per acompanyar i amanir amb el suc que t’haurà quedat de macerar els tomàquets