Necessitarem:

Com les farem:

Courem amb aigua amb sal les patates senceres i netes i bullirem els ous fins que estiguin durs.
En un bol ratllarem la ceba tendra i el tomàquet. Pelarem les patates quan estiguin fredes i les tallarem a rodanxes. Farem el mateix amb els ous i les olives. I ja podem muntar els plats.
posarem a la base les patates i per damunt la ceba i el tomàquet, la tonyina, les olives i els ous.
ho amanirem amb sal, pebre i oli. Fresquetes de la nevera estan molt bones.

Poseu l’oli en una cassola i daureu les galtes.
Reserveu.
En el mateix oli, sofregiu totes les verdures tallades petites i, seguidament, afegiu les galtesi aboqueu el vi.
Afegiu una mica d’aigua, salpebreu i coeu-ho 1 hora a foc mig.
Passeu la salsa pel col·lador xinès i col·loqueu les galtesa la cassola amb la salsa colada.
Escalfeu les galtesamb la salsa i serviu ben calent.