Ingredients per a 4 persones:
- 4 galtesde porc
- 1 ceba
- 2 grans d’all
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 1 pebrot verd
- 1 vas de vi negre
- oli
- sal
- pebre
- aigua
Elaboració:
- Poseu l’oli en una cassola i daureu les galtes.
- Reserveu.
- En el mateix oli, sofregiu totes les verdures tallades petites i, seguidament, afegiu les galtesi aboqueu el vi.
- Afegiu una mica d’aigua, salpebreu i coeu-ho 1 hora a foc mig.
- Passeu la salsa pel col·lador xinès i col·loqueu les galtesa la cassola amb la salsa colada.
- Escalfeu les galtesamb la salsa i serviu ben calent.