INGREDIENTS:

• 1 tall rodo de vedella d’un quilo aproximadement
• 1 ceba
• 2 tomaquets madurs
• 1 vas de vi ranci
• 1 vas de conyac
• 2 cullerades de fons de vadella
• 1 vas d’aigua

PREPARACIÓ:

1. Posem oli a la olla rapida i la posem al foc
2. Ara i posem la vedella i la marquem a foc rapit, un cop la tinguem marcada la reservem
3. Tallem la ceba i la sofregim a la mateixa olla on hem marcat la vedella un cop la tinguem ben sofregida i posem els tomaquets
4. tallats i els sofregim ara posem sal i afagim el fondo de vedella, el vi ranci ,el conyac i l’aigua deixem que renqui el bull,ara i
5. posem la vedella tapem l’olla i deixem bullir uns 20 minuts
6. Pasats els minuts destapem l’olla i comprovem si esta cuita ,per comprovar si esta cuita la punxem i si esta tova es que esta
7. cuita sino esta cuita li posem uns minuts mes
8. Un cop la tinguem cuita la treiem de la olla i reservem que es refredi , la podem fer un dia per l’altre
9. Pasem el sofregit per el minipimer i reservem
10. Tallem la vedella a talls fins, els posem amb una cassola i posem el sofregit per sobre i li deixem fer la xup,xup uns 20 minuts
11. comprovem de sal,
12. I ja podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: RODO DE VEDELLA