Arxiu d'etiquetes: PRESSEC PLA

Pastís de préssec paraguaio

Unteu el motlle amb mantega, poseu el paper de forn i també unteu-lo amb mantega; empolseu amb farina, feu caure la que sobri.
Per fer la pasta, bateu l’ou amb el sucre i la sal, afegiu el iogurt, bateu, incorporeu les dues farines tamisades amb el llevat, barregeu be; i per últim, poseu l’oli, integreu-lo be a la pasta.
Peleu els préssecs, partiu-los per la meitat i retireu els ossos amb un ganivet o un buidador.
Escalfeu el forn a 180ºC.
Talleu els préssecs a llesques primes. Aboqueu la pasta dins del motlle.
Poseu els talls de préssec, començant per la part de fora i continuant fent el dibuix cap al centre, ompliu-lo tot coeu al forn uns 30 minuts, (els forns no són tots igual, si en 30 minuts no està cuit, coeu-lo més estona, claveu un escuradents per comprovar-ho), quan estigui cuit i daurat, retireu del forn i pinteu-lo amb la gelatina desfeta al bany-maria i deixeu refredar. Si podeu!!

Poseu l’ou, la sal i el sucre al vas de la TX, amb la papallona posada, programeu 4 minuts, 37º, vel 3’5.
Retireu la papallona, afegiu el iogurt, 1 min, sense temp., vel 3’5.
Tamiseu la farina amb el llevat, poseu-la al vas i programeu 1 min, sense temp, vel 5.
Afegiu l’oli, 2 min, sense temp, vel 5.
Aboqueu la pasta dins del motlle i procediu amb la recepta.

Poseu la polpa del préssec trossejada, dins d’un bol al congelador.
L’endemà, mulleu el bol per la part de fora, amb aigua calenta, poseu la polpa de préssec i el sucre, dins del vas de la Termomix i programeu 2 min. vel 7.
Afegiu l’aigua i programeu 30 seg. vel 7.
Ompliu els vasos o copes i serviu al moment.