Ingredients:
- Mig quilo de carn picada (meitat de vedella, meitat de porc)
- 100 gr (aprox) de sobrassada
- Uns talls de brie (la veritat, no recordo quina quantitat vam utilitzar!)
- 1 ceba
- 2 llesques de pa
- julivert
- llet
- sal, pebre
- oli d’oliva
- 1 iogurt grec, suc de mitja llimona, sal i pebre (salsa de Iogurt)
- Ruca o quelcom semblant per acompanyar
Preparació:
- Posar el pa en un plat soper i mullar-lo amb la llet.
- Sofregir la ceba i quan estigui barrejar-la amb la carn picada, el julivert, sal i pebre i la molla de pa xopada de llet.
- Barrejar-ho bé i reservar-ho a la nevera una horeta.
- Mentrestant anem fent mini boletes de sobrassada i de formatge.
- Una horeta més tard formem les mandonguilles, introduint les boletes de sobrassada i/o formatge senzillament comprimint amb el dit i després cobrint el forat amb la pròpia carn de la mandonguilla.
- La passem per farina i així amb totes.
- Les fregim (també les podríem fer al forn, en aquest cas sense enfarinar) i les servim acompanyades d’amanida verda i salsa de iogurt.
- Podríem fer també una bona salsa de tomàquet, crec que quedaria molt bé.