Boletes (mandonguilles) farcides de sobrassada i formatge

Ingredients:

  • Mig quilo de carn picada (meitat de vedella, meitat de porc)
  • 100 gr (aprox) de sobrassada
  • Uns talls de brie (la veritat, no recordo quina quantitat vam utilitzar!)
  • 1 ceba
  • 2 llesques de pa
  • julivert
  • llet
  • sal, pebre
  • oli d´oliva
  • 1 iogurt grec, mitja llimona, sal i pebre (salsa de Iogurt)
  • Ruca o quelcom semblant x acompanyar

Preparació:

Posar el pa en un plat soper i mullar-lo amb la llet. Sofregir la ceba i quan estigui barrejar-la amb la carn picada, el julivert, sal i pebre i la molla de pa empapada de llet. Barrejar-ho bé i reservar-ho a la nevera una horeta. Mentrestant anem fent mini boletes de sobrassada i de formatge. Una horeta més tard formem les mandonguilles, introduint les boletes de sobrassada i/o formatge senzillament apretant amb el dit i després cobrint el forat amb la pròpia carn de la mandonguilla. La passem per farina i així amb totes. Les fregim (també les podríem fer al forn, en aquest cas sense enfarinar) i les servim acompanyades d´amanida verda i salsa de iogurt. Ens podriem currar també una bona salsa de tomàquet, crec que quedaria molt bé. Un descobriment!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Boletes (mandonguilles) farcides de sobrassada i formatge

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s