Arxiu d'etiquetes: TRADICIONAL

419a Fira de Sant Llorenç i 38a Fira de l’Avellana – Riudoms

Deixa un comentari

Dies 10,11 i 12 d’agost del 2018 Riudoms (Baix Camp)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.lavellana.cat/

I A: http://www.riudoms.cat/

XXXVIa Fira de Sant Llorenç – Bellver de Cerdanya

Deixa un comentari

Dia 10 d’agost del 2018 Bellver de Cerdanya (Baixa Cerdanya)

Mercat de productes alimentaris artesanals del Pirineu.

MÉS INFORMACIÓ A: http://bellver.ddl.net/

Bunyols de l’Empordà

Deixa un comentari

Ingredients:

3 ous mitjans
50 gr mantega
20 gr llevat de pa
450 gr farina
60 gr sucre + sucre per arrebossar
50 ml llet
anís
canyella en pols (o vainilla)
una cullerada d’anís mólt (opcional)
ratlladura de la pell d’una llimona
un pessic de sal
oli per fregir

Preparació:

Remenar la llet tèbia amb el llevat i 100 gr de farina. Amassar i formar una bola. Untar-la amb oli perquè no faci pell.
Deixar-la fermentar tapada amb un drap net durant 30 minuts en un lloc atemperat (a la nevera no!)
Amb la farina sobrant fer un volcà. Al centre posar-hi la mantega tova, els ous, la sal, el sucre, una copa d’anís, la canella, l’anís mòlt i la pell de llimona. Barrejar tot bé, primer amb una forquilla i després amb les mans.
Quan s’hagi obtingut una massa fina afegir-hi la massa fermentada. Picar la massa sobre el marbre enfarinat. Quan s’hagi treballat bé la massa, untar-la bé amb oli i guardar-la en un lloc tebi per accelerar la fermentació. La massa ha de doblar el volum inicial. Aquest procés triga unes 2 hores.
Escalfar oli en un cassó, i fer boles i fer-hi un forat al mig. Fregir amb l’oli no molt calent perquè aquesta pasta es crema molt fàcilment.
Treure els bunyols de l’oli, escórrer i ruixar-los amb anís i arrebossar-los amb sucre.
Si no es mengen immediatament, millor guardar-los en una caixa metàlica.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Bunyols de l’Empordà

21è Mercat Romà de Iesso – Guissona

Deixa un comentari

Dia 21 de juliol del 2018 Guissona (Segarra)

21a edició eix conductor: RÒMUL I REM, La fundació de ROMA

El Mercat Romà és una festa local d’interès turístic de Catalunya que té com a principal objectiu recrear la manera de viure en una ciutat romana dels segles I aC-I dC. S’hi rememoren els orígens prehistòrics i romans de la vila de Guissona.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.guissona.cat/

I A: http://mercatroma.cat/

Carquinyolis

3 Respostes

Ingredients:

1 llimona pelluda
1/2 cullerada de canyella en pols
1 cullerada de llevat en pols
100 gr d’ametlles crues amb pell
1 ou
100 gr sucre
175 gr farina

Preparació:

Remullar les ametlles amb aigua freda durant 15 minuts.
Fer un volcà amb la farina i afegir-hi el llevat, el sucre i la canyella. Afegir un ou batut (guardar-ne una mica per pintar abans d’enfornar). Afegir la pell de llimona ratllada i un polsim de sal.
Amb una forquilla barrejar els ingredients i tot seguit fer-ho amb les mans. Incorporar les ametlles ben escorregudes i anar treballant la massa.
Fer dues tires amb la massa de 3 cm d’ample per 1,5 cm de gruix. Pintar les tires amb ou.
Enfornar durant 15-20 minuts a 200-220º. Treure les tires del forn, deixar refredar una mica i tallar els carquinyolis en diagonal.
Tornar a enfornar uns 4 minuts per cada costat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PLATS GUAPUS

Origen: Carquinyolis

Fira del Batre – Llagostera 2018

Deixa un comentari

Dia 14 de juliol del 2018 Llagostera (Gironès)

Parades artesanals, de productes de la terra i brocanters. Trobada de puntaires. Jocs de fusta. La vaca Voltaire de Llet Nostra. Passejades amb ponis del Centre Eqüestre Can Comas. Tallers de molins de farina i serres de bogir.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.llagostera.cat/i

IXa Fira del Ferro Pirinenc – Alins

Deixa un comentari

Dies 7 i 8 de juliol del 2018 Alins (Pallars Sobirà)

Fira d’artesans forjadors i productors locals de l’àmbit del Pallars Sobirà. Exposicions de forja, realització d’altres activitats relacionades amb l’explotació i ús artesanal del ferro

MÉS INFORMACIÓ A: http://alins.ddl.net/

TORRO DE MASSAPÀ DE MADUIXES, CODONYAT,ATMETLLA I XOCOLATA

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

70g. d’aigua
70g. de sucre
140g. d’atmetlla en pols
12g. de gerds o maduixa deshidratada
talls de codonyat tallat a lamines fines
30g. de granet d’atmetlla torrada
50g. de melmelada de maduixa o de navius
1 raget de suc de llimona
xocolata blanca o blanca i negra

PREPARACIÓ:

Farem un almivar amb l’aigua i el sucre , desprès hi afegim la farina d’atmetlla i remenem fins que es desenganxi de les parets del casso. apartem del foc i afegim les maduixes o els gerds deshidratats i berregem
Estenem la berreja sobre un paper de forn i formem un rectangle i estenem el codonyat asobre
Posem un casso al foc amb la melmelada i el suc de llimona escalfem i afegim el granet d’atmetlla i remenem
Repartim per sobre el codonyat ,ara cargolem com un braç, l’emboliquem amb film i apretem bé, i deixem reposar a la nevera d’un dia per l’altre.
Abans de servir desfem la xocolata i guarnim amb la xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TORRO DE MASSAPÀ DE MADUIXES, CODONYAT,ATMETLLA I XOCOLATA

TORRÓ DE CROCANT

Deixa un comentari

INGREDIENTS:

80g. de sucre
35g. de mel
30g. de glucosa
1 raget d’anis
130g. de atmetlles torrades
1 làmina de pa d’àngel

PREPARACIÓ:

En un cassó i posem la mel,el sucre, la glucosa i l’anis el posem al foc i caramelizem, ara hi afegim les atmetlles i deixem que caramelizin uns minuts.
Posem el pa d’àngel dins el motlle i aboquem el torró i deixem solidificar