INGREDIENTS:
- 4 ous
- 200 g. de sucre
- 50 g. de cacau pur
- 100 g. d’oli d’oliva
- 170 g. de farina
- 1 sobre de llevat en pols
- 1 pessic de sal
- 1 iogurt
PREPARACIÓ:
- El pa de pessic el faig sempre amb la Thermomix. Primer, hi posem els ous i el sucre, amb la papallona, i programem 1 minut a 50º, a velocitat 3. Després podem seguir batent un altre minut sense temperatura.
- Afegim l’oli i el iogurt i barregem 15 s. a velocitat 3.
- Incorporem la farina, el cacau, el llevat i la sal. Barregem 6 segons a velocitat 3 i acabem de barrejar amb l’espàtula.
- Enfornem 30 minuts a 170º.
- Enlloc de posar-hi melmelada d’abercoc, l’he farcit amb melmelda de maduixes que vaig fer la setmana passada i que està… superbona.
La cobertura:
- ·150 g. de nata líquida
- ·190 g. de xocolata negra fondant
- ·50 g. de mantega
- ·2 cullerades de sucre.
Preparació cobertura:
- Esclafem primer la nata, hi afegim la resta, ben trossejada la xocolata, i triturem tot bé fins tenir una pomada, amb la qual cobrim els pastís.
- Els ous els he fet amb motllos d’aquests Lékué, amb dues xocolates i confits de colors.
- He decidit decorar-la amb confeti de sucre perquè les nenes tenen 2 anyets, i havia de donar llum a tanta foscor. Si fos per mi, hi hauria posat ametlla filetejada torrada.