INGREDIENTS x pizza molt fina, mida safata forn convencional:

• 67 gr d’aigua
• 20 gr d’oli
• 5 gr de llevat fresc /1/4 aprox del daus de 25 gr)
• 150 gr farina (millo si és de força)
• 1 polsim de sal

PREPARACIÓ:

1. Posar al got l’aigua i l’oli i: 30 segons/37º/Velocitat 1
2. Afegir el llevat i: 5 segons/Velocitat 4
3. Afegir farina i sal i: 1 minut/Got tancat/Velocitat Espiga
4. Treure la massa, tapar-la am un plàstic i deixar reposar fins que pugi el doble de la seva mida (1 h. aprox /si fa calor pujarà en menys tems i si fa fred, necessitarà una mica mes)
5. Estendre la massa i afegir els ingredients escollits: l’ordre es millor que sigui: tomàquet fregit (poca quantitat), orenga, mozzarela i resta d’ingredients a sobre. Si esculls una pizza vegetariana, afegir per sobre un bon rajolí d’oli d’oliva.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETESEVAINUK

Origen: MASSA PIZZA