Arxius diaris: Abril 14, 2016

753a Festa de l’Ajust i 1a Fira del Monestir – Breda

Dies 15, 16 i 17 d’abril del 2016 Brada (Selva)

Aquest any s’ha volgut, per primera vegada, associar a la Festa de l’Ajust una Fira del Monestir. Com que l’origen de la Festa de l’Ajust està estretament vinculat a la història del Monestir de Sant Salvador de Breda, s’ha trobat adient organitzar una fira que girés a l’entorn de la temàtica de la vida monacal i posés en valor aquest element patrimonial del poble de Breda.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.breda.cat/

Festa de l'Ajust Breda 2016

Va Fira Modernista – l’Arboç

Deixa un comentari

Dies 16 i 17 d’abril del 2016 l’Arboç (Alt Penedès)

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.arbocenc.org/

PROGRAMA: http://www.arbocenc.org/uploads/DOC3557programa_firamodernista2016_Arboc_baixa.pdf

Va Fira Modernista – l’Arboç 2016

IIa Festa Romana i portes obertes al Museu Romà – Premià de Mar

Deixa un comentari

Dia 17 d’abril del 2016 Premià de Mar (Maresme)

A partir de les 11 h, es faran davant del Museu Romà diversos tallers romans, activitats i exhibicions amb gladiadors i legionaris, a més d’una jornada de portes obertes al museu.

MÉS INFORMACIÓ A: http://www.premiademar.cat/

IIa Festa Romana Premià de Mar 2016

Llagostins al whisky

1 Resposta

Llagostins al whisky

Ingredients per 4 persones:

1 kg de llagostins.
Sal de cuina.
pebre.
1 got petit de whisky.

Elaboració:

Posem els llagostins en una paella al foc, amb una mica d’oli. Seguidament posem sal i força pebre, als llagostins.
Els fregim, i el retirem a una safata de forn.
Seguidament els posem la safata al forn ja calent, i posem per sobre el whisky, i els deixem 5 minuts al forn a 180º.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Llagostins al whisky

Pollastre amb escamarlans

Deixa un comentari

Pollastre amb escamarlans

Ingredients:

1 pollastre de pagès
8 escamarlans
2 cebes
4 tomates de penjar (madures)
4 grans d’all
1 grapadet d’ametlles
2 o 3 carquinyolis
brou de carn

Preparació:

Tallarem el pollastre i el salpebrerem. Picarem les dues cebes en talls menudets.
Pelarem les tomates i els traurem els grans. Les ratllarem.
Agafarem una cassola de terrissa o de ferro colat. Hi posarem oli d’oliva i encendrem el foc. Quan l’oli sigui calent però que encara no fumegi, hi posarem els talls del pollastre i els alls sencers. Ho enrossirem. Un cop sigui tot ros, ho traurem de la cassola i ho desarem a part.
Agafarem els escamarlans, els salarem i els posarem a la cassola perquè també s’enrosseixin una mica. Els traurem.
Abaixarem una mica el foc i en el mateix oli hi posarem la ceba ben picada perquè s’enrosseixi. És molt important que no s’enrosseixi massa ràpid i encara menys que quedi negra. Quan sigui daurada hi abocarem la tomata ratllada. Ho anirem remenant fins que la barreja hagi assolit una consistència de melmelada.
Un cop el sofregit estigui al punt, hi incorporarem els trossos de pollastre –hi ha qui l’enfarina- i continuarem remenant fins que el pollastre s’hagi escalfat. Si cal, hi anirem afegint una mica de brou de carn, lleuger o si no en tenim, d’aigua – hi ha qui a més a més hi afegeix cava o vi blanc.
Quan el pollastre sigui calent, el cobrirem amb brou o aigua. Deixarem que cogui uns deu minuts. Passats aquests deu minuts, hi afegirem els escamarlans.
Farem una picada amb els alls enrossits, les ametlles, els carquinyolis, el julivert i, si voleu, una mica de xocolata ratllada. Abocarem la picada a la cassola. Deixarem que cogui una estona més, fins que el pollastre sigui ben tendre, i tancarem el foc.
El pollastre amb escamarlans ja és cuit. No obstant, perquè sigui encara més bo, el millor és cuinar un dia per l’altre i menjar-lo l’endemà. Com molts guisats, per assaborir-lo plenament s’ha de deixar reposar unes hores i tornar-lo a escalfar.