INGREDIENTS:

• 1 conill (podem dir al carnisser que el talli per la brasa)
• sal
• oli
• pebre
• all
• julivert

ALLIOLI:

• 2 alls (sense el grill)
• 1 ou (temperatura ambient)
• unes gotes de suc llimona
• sal
• oli

PREPARACIÓ:

1. Posem el conill tallat en una plata, sal pebrem, tallem all i julivert al damunt, amanim amb oli tapem amb film i guardem unes hores a la nevera a mecerar
2. Preescalfem el forn a 180º
3. Posem la plata amb el conill al forn i cuem uns 30 minuts fins que estigui cuit

Mentrestant fem l’allioli:

1. Posem l’all tallat, sal, ou, unes gotes de suc de llimona i oli en un pot del minipimer, posem l’aparell dins el pot i l’engeguem al fons sense moure’l, quan comenci a emulsionar, el movem amunt i avall fins que quedi una crema homogenia.
2. Un cop el conill estigui cuit servim acompanyat amb l’allioli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CONILL AL FORN