INGREDIENTS:

• 120 g. d’arròs per persona
• 1 pastanaga
• 1/2 ceba
• 1/2 carbassó
• 200 ml de tomàquet sofregit
• 1 ou
• sal, oli i orenga

PREPARACIÓ:

1. Bullir en abundant aigua l’arròs. Escorre’l.
2. Tallar la pastanaga, ceba i carbassó, i fregir molt a poc a poc. Salar al gust. Retirar-ne una mica per a decorar el plat.
3. Afegir la salsa de tomàquet i l’orenga. Deixar fregir un moment.
4. Retirar el sofregit i pasar-ho pel minipimer.
5. En una altre paella preparem un ou ferrat.
6. Posar al plat les verduretes que hem reservat. Damunt fem un montanya d’arròs. Posem salsa de sofregit i per sobre l’ou.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Arròs a la cubana amb verduretes